根據(jù)專家的分析,這些帶魚應(yīng)該是泡了甲醛的。之所以會產(chǎn)生爆裂“開花”的情況,是因為甲醛能使帶魚蛋白質(zhì)變性,魚肉會因此失去彈性與張力,變脆,突然遇到高溫時,收縮就會產(chǎn)生扭曲、爆裂,狀如“開花”。