勝瓜清甜，多半搭配肉類或海鮮同烹，與魚腐配搭增添進(jìn)食時(shí)魚腐軟滑和勝瓜淋甜的口感。
材料：
勝瓜1個(gè)，魚腐250克，珧柱碎50克，蒜頭15克，鹽、蠔油、生抽、胡椒粉、花生油各適量。
做法：
珧柱碎提前用水泡發(fā)，勝瓜去皮洗凈后切角備用；開鍋下油爆香蒜頭，下勝瓜、珧柱碎翻炒一下加入適量水，水開后加入魚腐轉(zhuǎn)中火燜煮熟透，以鹽、胡椒粉、蠔油、生抽調(diào)味即可。
推薦：美食家莊臣
廣州日報(bào)全媒體編輯趙冬芹
【莊臣食單】魚腐浸勝瓜，夏季鮮味絕配
2020-07-31 10:58
來源： 廣州日報(bào)
【莊臣食單】魚腐浸勝瓜，夏季鮮味絕配
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[編輯：常軍平]
